广西位于我国的华南地区,地处云贵高原,有着独特的地理环境和自然气候,还是中华文明的发祥地之一。此处山青水秀,物产丰富,出产特产更是闻名全国,引人向往,其中,巴马香猪,是最出名的之一。
巴马香猪,广西壮族自治区河池市巴马瑶族自治县特产,巴马香猪来源于当地土猪,传说是系野猪驯化而成,巴马群众称之为“冬瓜猪”、“芭蕉猪”或“两头乌”。因其骨细皮酥,肉质细嫩,肌肉鲜红,味美甘香,营养丰富,胜似山珍野味,因而外地人食之甚感鲜香,逐传名为“香猪”。巴马香猪烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,素有“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”之美称,被誉为猪类的“名门贵族”。
2005年08月25日,原国家质检总局批准对“巴马香猪”实施地理标志产品保护。
河池市山阳县繁荣种养殖专业合作社,位于陕西省商洛市山阳县户家塬寺坡村,是一个集养殖、种植及收购销售动植物于一体的农民经济合作组织。目前,合作社繁殖的有巴马香猪、二元猪、三元猪,培育的有黑克斯曼地亚红豆杉、银杏、白皮松、雪松、金叶复叶槭等品种。均以高品质,科学的方式喂养巴马香猪。合作社饲养以放养为主,常喂香猪吃黄豆、麸皮、莲花白、胡萝卜、玉米等营养健康的青绿饲料。
这样喂养出来的香猪有足够的锻炼,不仅生病少,并且更加美味,与其它的家猪相比,山阳县繁荣种养殖专业合作社的巴马香猪肉质更细嫩,味道更甘美,少猪腥味。即使白水炖煮,不佐调料也味道清爽不油腻。
除了好吃之外,巴马香猪还富有营养。高蛋白、低脂肪、低热量,卵磷脂、谷氨酸等多种微量元素含量丰富,肉质细嫩鲜美,多吃不腻,具有独特山野香味,鲜美醇香。其肉蛋白质含量高达21.8%,脂肪低,仅占普通猪的18.86%~28.10%,钙磷含量和比例几乎与鸡蛋一致,是非常的肉食产品。
作为专门饲养巴马香猪的合作社,山阳县繁荣种养殖专业合作社积累了丰富的饲养经验,熟悉饲养过程的各个环节,非常了解养殖户在发展过程中的困难和心情,公司立志全心全意为养殖户服务,帮助其解决“技术咨询,场地规划,养殖管理,技术培训,商品销售”等困难,让养殖户满意。实实在在的经营,我们共同致富,振兴养殖业。多年发展以来,山阳县繁荣种养殖专业合作社以质量求生存,以科技求发展,以信誉迎客户,以诚信赢未来,以共赢为目的,以质量铸口碑作为经营宗旨。
近年来,为了让更多消费者了解公司,山阳县繁荣种养殖专业合作社还搭建了:山阳县繁荣种养殖专业合作社网站,中文网址:中国肉制品.网址、中国繁荣.中国。
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